月替わりしゃぶしゃぶ付き懐石<8月>

※画像は過去の一例です。

◆五月のコース内容◆
先付 蟹身の青海苔クリーム
造り 夏鰈の薄造り 早松茸巻き
蒸物 トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
揚物 岐阜県産鮎と蓼の湯葉包み揚げ
替鉢 無花果と牡蠣の二色田楽
しゃぶしゃぶ *お肉が選べます。

A5等級 仙台牛 肩ロース 3,500B
A5等級 松阪牛 サーロイン 4,900B
北海道十勝ハーブ牛<交雑牛> 3,200B
イベリコ豚 ベジョータ 3,200B

〆 きしめん スープ仕立て
デザート 黒胡麻のジェラートとミルク寄せ

 

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