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最高の料理を最高の空間で

The best food in the best space.

最高の料理を
最高の空間で

The best food in the best space.

ご挨拶

戦国時代の世、 天下統一を夢見た武将たちは、戦いのために「刀」を手にした。 手にした「刀」は、人を切るための武器であったが、同時に絆を結ぶためのものとなった。 信長により「天下布武」の志で戦国時代が終焉を迎え、秀吉により「新しい時代」が動き 始め、家康により「泰平の世」がはじまった。 江戸時代以降の日本は、すべての戦国武将が夢見ていた世界なのかもしれない。 バンコクに誕生した「KATANA」は、日本がひとつになった時代の夢と浪漫を 三つの想い で表現した空間。

一、日本文化発信の場

二、有名旅館で修行したスタッフのおもてなし

三、メイドインジャパンのエンターテイメント

建物の佇まい、室内の内装、調度品とともに、どなたにも満足していただける空間と時間を お楽しみいただけるようにいたしました。 日本がひとつになり、泰平の世を夢見ていた時代の浪漫を想い描きながら、世界を魅了し続 ける本物の「新日本料理」をご堪能ください。

料理長 福田 哲也

14 歳で叔父の経営する群馬県伊香保温泉にある割烹 「橘<たちばな>」にて、和食を学びはじめ、17 歳 でオーストラリアに渡り、日本料理「櫻」とシェラ トンミラージュホテル内の日本料理「在」で板前修 行を経て、22 歳で帰国。店長やエリアマネージャー、第一営業部長を経て、31 歳で営業本部長に就任。 奇才な手腕を振るい、「和飲食房心月」や「あぶり焼 き北海道 なまら屋」「炭火焼丼 豚郎」「ヘルシーダイ ニング豆々」「とんかつキッチン匠」などの様々な名 店をプロデュース、パーティーダイニング「PONT NAGOYA」「M&H PLATA」なども手掛ける。 また、2016 年にはタイの「料理の鉄人」にも出演。 現在は来泰6年目になり、タイ人シェフへ、またお 客様へも日本の文化を伝えることに注力している。

Course MENU

永禄懐石 全8品   
Eiroku Kaiseki Kaiseki + Shabu Set < 8 Meal Course>

先付・お造り・蒸物・焼物または揚物・替鉢・しゃぶしゃぶ・〆・デザート
Appetizer/Sashimi/Steamed Dish/Arranged Bowl
/Grilled Dish/Shabu-Shabu/Kishimen/Dessert
 仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (80g)………………… 3,500B
 松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (80g)…………… 4,900B
 イベリコ豚 <ベジョータ>
Iberian Pork Bellota (80g)……………………… 3,200B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン>
Hokkaido Tokachi Herb Gyu (80g)…………… 3,200B

慶長懐石 全7品 Keichou Kaiseki Kaiseki + Sushi + Shabu Set
<7 Meal Course>
先付・蒸物・焼物または揚物・しゃぶしゃぶ・上寿司・汁物・デザート Appetizer/Steamed Dish/Arranged Small Bowl/Shabu Shabu/Deluxe Sushi/Dessert
仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (80g)………………… 4,200B
松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (80g)…………… 5,600B
イベリコ豚 <ベジョータ>

Iberian Pork Bellota (80g)………………………  3,900B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン>

Hokkaido Tokachi Herb Gyu (80g)……………   3,900B

*お任せコース承ります。(2,500B より) ア
レルギー、または苦手なものが
おありの場合は 事前にお知らせくださいませ。

享禄懐石 全5品
Kyoroku Kaiseki Kaiseki + Shabu Set <5 Meal Course>
先付・お造り・しゃぶしゃぶ・〆・デザート Appetizer/Sashimi/Shabu-Shabu/Kishimen/Dessert
仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (120g)………………… 2,800B
松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (120g)…………… 4,200B
イベリコ豚 <ベジョータ>
Iberian Pork Bellota (120g)……………………… 2,500B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン> 
Hokkaido Tokachi Herb Gyu (120g)…………… 2,500B
ステーキ懐石 全8品
Steak Kaiseki Kaiseki + Steak <8 Meal Course>
先付・お造り・蒸物・焼物または揚物・替鉢・ステーキ・〆・デザート Appetizer/Sashimi/Steamed Dish/Arranged Small Bowl/Grilled Dish/Steak/Garlic Rice/Dessert  
仙台牛フィレテート(A5)
A5 grade Sendai Wagyu Butt Tenderloin steak(150g)
……………………………………………………… 5,700B
仙台牛フィレ(A5)
A5 grade Sendai Wagyu Tenderloin(150g)…… 6,000B
仙台牛シャトーブリアン(A5)

A5 grade Sendai Wagyu Chateaubriand steak(150g)……………………………………………………… 6,600B
松坂牛サーロイン(A5)
A5 grade Matsusaka Wagyu Sirloin steak(150g)………………………………………………………  6,300B

Course MENU

永禄懐石 全8品   
Eiroku Kaiseki Kaiseki + Shabu Set < 8 Meal Course>

先付・お造り・蒸物・焼物または揚物・替鉢・しゃぶしゃぶ・〆・デザート
Appetizer/Sashimi/Steamed Dish/Arranged Bowl
/Grilled Dish/Shabu-Shabu/Kishimen/Dessert
 仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (80g)………………… 3,500B
 松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (80g)…………… 4,900B
 イベリコ豚 <ベジョータ>
Iberian Pork Bellota (80g)……………………… 3,200B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン>
Hokkaido Tokachi Herb Gyu (80g)…………… 3,200B

享禄懐石 全5品
Kyoroku Kaiseki Kaiseki + Shabu Set <5 Meal Course>
先付・お造り・しゃぶしゃぶ・〆・デザート Appetizer/Sashimi/Shabu-Shabu/Kishimen/Dessert
仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (120g)………………… 2,800B
松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (120g)…………… 4,200B
イベリコ豚 <ベジョータ>
Iberian Pork Bellota (120g)……………………… 2,500B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン> 
Hokkaido Tokachi Herb Gyu (120g)…………… 2,500B
慶長懐石 全7品 Keichou Kaiseki Kaiseki + Sushi + Shabu Set
<7 Meal Course>
先付・蒸物・焼物または揚物・しゃぶしゃぶ・上寿司・汁物・デザート Appetizer/Steamed Dish/Arranged Small Bowl/Shabu Shabu/Deluxe Sushi/Dessert
仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (80g)………………… 4,200B
松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (80g)…………… 5,600B
イベリコ豚 <ベジョータ>

Iberian Pork Bellota (80g)………………………  3,900B
北海道 十勝ハーブ牛 <サーロイン>

Hokkaido Tokachi Herb Gyu (80g)……………   3,900B

*お任せコース承ります。(2,500B より) ア
レルギー、または苦手なものが
おありの場合は 事前にお知らせくださいませ。

ステーキ懐石 全8品
Steak Kaiseki Kaiseki + Steak <8 Meal Course>
先付・お造り・蒸物・焼物または揚物・替鉢・ステーキ・〆・デザート Appetizer/Sashimi/Steamed Dish/Arranged Small Bowl/Grilled Dish/Steak/Garlic Rice/Dessert  
仙台牛フィレテート(A5)
A5 grade Sendai Wagyu Butt Tenderloin steak(150g)
……………………………………………………… 5,700B
仙台牛フィレ(A5)
A5 grade Sendai Wagyu Tenderloin(150g)…… 6,000B
仙台牛シャトーブリアン(A5)

A5 grade Sendai Wagyu Chateaubriand steak(150g)……………………………………………………… 6,600B
松坂牛サーロイン(A5)
A5 grade Matsusaka Wagyu Sirloin steak(150g)………………………………………………………  6,300B

Premium Wagyu Shabu

Set contains only Meat & Vegetable

A5 Grade

お肉の追加

Add more Meat (120g)

*「肉ケーキ」お祝い事、特別な日にも人気
です。<700g>約6人前、要予約。

特撰しゃぶしゃぶとすき焼き

お肉と野菜のみのしゃぶしゃぶセットです。

仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (120g)………………………… 2,200B

松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (120g)…………………… 3,600B

イベリコ豚<ベジョータ>
Iberian Pork Bellota(120g)………………………………. 1,900B
北海道 十勝ハーブ牛<サーロイン>
Hokkaido Tokachi Herb Gyu(120g)…………………… 1,900B

仙台牛(A5)
A5 Grade Kuroge Wagyu …………………………………..1,980B
松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu………………………………. 3,380B
イベリコ豚<ベジョータ>
Iberian Pork Bellota…………………………………………. 1,680B
北海道 十勝ハーブ牛<サーロイン>
Hokkaido Tokachi Herb Gyu………………………………. 1,680B

Premium Wagyu Shabu

Set contains only Meat & Vegetable

A5 Grade

*「肉ケーキ」お祝い事、特別な日にも人気です。<700g>約6人前、要予約。

特撰しゃぶしゃぶとすき焼き

お肉と野菜のみのしゃぶしゃぶセットです。
仙台牛(A5)
A5 Grade Sendai Wagyu (120g)…………………………… 2,200B

松坂牛(A5)
A5 Grade Matsusaka Wagyu (120g)………………………. 3,600B

イベリコ豚<ベジョータ>
Iberian Pork Bellota(120g)………………………………….. 1,900B

北海道 十勝ハーブ牛<サーロイン>
Hokkaido Tokachi Herb Gyu(120g) ……………………… 1,900B

お肉の追加

Add more Meat (120g)

仙台牛(A5)

A5 Grade Kuroge Wagyu………………………………….. 1,980B

松坂牛(A5)

A5 Grade Matsusaka Wagyu……………………………… 3,380B

イベリコ豚<ベジョータ>

Iberian Pork Bellota…………………………………………. 1,680B

北海道 十勝ハーブ牛<サーロイン>

Hokkaido Tokachi Herb Gyu……………………………… 1,680B

焼肉
Japanese BBQ

以下は焼肉メニューの一例です。

焼肉
Japanese BBQ

以下は焼肉メニューの一例です。

Short Rib
カルビ・・・680B
Sliced Tongue
塩タン ・・・420B
Bottom Flap
カイノミ・・・780B
Assorted Korean style seasoned Vegetables
ナムル盛り合わせ・・・250B
Lean Loin
ロース・・・700B
Shoulder Meat
カタサンカク・・・780B
Chateaubriand Steak
シャトーブリアン・・・2,980B
Beef Soup
肉スープ・・・400B
Inside Skirt
内ハラミ·・・720B
Premium Rump
ランイチ・・・780B
Large Intestine
上ミノ・・・480B
Fusion Style cold Udon with Korean soup
刀のれいめん・・・390B

アラカルト
A la cArte

温玉ポン酢ジュレ 雲丹とイクラのせ
Ontama Ponzu・・・320B
イタリア産 黒トリュフの土鍋ごはん
Cray pot cooked rice with Italian black truffle

以下はアラカルト
メニューの一例です。

和牛の霜降り塩ユッケ
Shimofuri Shio Yukke <Marbled Beef>・・・800B
ガーリックシーザーサラダ 海老マヨ
と一緒に
Ebimayo Caesar Salad・・・260B
雲丹といくら小鉢寿司 Uni Ikura Kobachi・・・680B
 
 
仙台牛ハンバーグ
A5 Sendai beef Hamburg
・・・590B
本ズワイ蟹のクリームコロッケ
Zuwai Crab Cream Croquette
・・・330B
中とろ雲丹のせトリュフ仕立て
Chutoro Truffle・・・780B
 
紅ズワイの酢の物 Beni Zuwai Crab with Pickles ・・・230B
 
 
おまかせ造り盛り
Omakase Seasonal Price
 
山芋短冊
Yamaimo Tanzaku・・・220B
サーモン親子丼
Salmon Oyakodon・・・720B
 
鰤と帆立の青さクリーム
Buri Fish (Japanese Amberjack) and Scallop in Sea Lettuce Cream
・・・420B
おまかせ寿司
Omakase Seasonal Price
 
Rectangle 660-2

V.I.P Room

Rectangle 660

V.I.P Room

V.I.P Room

Rectangle 660

V.I.P Room

完全個室のプライベートな空間
Private rooms

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大変恐れ入りますが、人数の変更等はお早めにご連絡頂けますよう お願い申し上げます。 また、当日のキャンセルは致しかねます、当日のキャンセルにつきましては 100% の料金が発生しますのでご了承くださいませ。
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お車でお越しのお客様

当店の前の大きな駐車場は無料でご利用いただけます。 スクンビット23、またはスクンビット31からお越しくださいませ。 現在、スクンビット27、29からは入れなくなっています。

BTS でお越しのお客様
アソークから(所要時間10分程度) スカイウォークにてインターチェンジ までお越しください。 スクンビット23を北へ向かい 最初の T 字路を右へ。 突き当りが当店の駐車場になります。
プロンポンから(所要時間15分程度)
エムクオーティエ側に降りましたら、スクンビット31へ、31を入ってから セブンイレブンを通り越した先の信号のない交差点を左へ。 道なりに来て頂き、最初の T 字路を左へ、次は突き当りを左へ。 そのまままっすぐ来ていただくと、突き当りの左手が当店の駐車場となります。

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